Cerdo Y Tocino Hash Natural En Olla De Cocción Lenta
Tiempo Total7 hrs 20 mins
Skill LevelDifícil
Servings4
Total Time7 hrs 20 mins
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Key IngredientTocino Premium De Corte Grueso 12oz.AboutPor Michelle, @thewholesmiths
Let's CookFollow the directions below, fire up the kitchen, and get cooking! For the love of meat.
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Key IngredientTocino Premium De Corte Grueso 12oz.
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Ingredientes
1 Espaldilla De Cerdo Asado Farmer John® 3 Cucharadas Sal 5 Dientes De Ajo Picados 5 Rebanadas Farmer John® Tocino Premium De Corte Grueso 1 Libra Papas Yukon 2 1/2 Tazas Cerdo Deshebrado 1 Pimiento Rojo, Picada 1/2 Cebolla Roja Picada 1 1/2 Cucharadita Sal 1/2 Cucharadita Paprika Ahumada 1/8 Cucharadita Polvo De Chipotle 1 Lata – 4 Onzas De Chiles Verdes Picados Complementos Opcionales: Huevo Frito, Aguacate, Salsa, Cebollas Verdes Picadas, Cilantro Picado
Key IngredientTocino Premium De Corte Grueso 12oz.
Tocino Premium De Corte Grueso 12oz.Key IngredientTocino Premium De Corte Grueso 12oz.Instrucciones
1En su olla de cocción lenta, agregue las piezas de tocino y saltee el tocino con la función de salteado hasta que esté ligeramente dorado. Si su dispositivo no tiene la función de saltear, solo agregue el tocino en la olla.
2Agregue 3 cucharadas de sal al cerdo y colóquelo en la olla junto con el ajo picado y las 5 tazas de agua.
3Cocine en alto por 6-7 horas.
4Una vez que cocinada la carne, retire de la olla y use un tenedor para retirarla en piezas. Reserve a un lado las rebanadas de tocino.
5Agregue las papas a una olla grande y llénala con suficiente agua para cubrirlas. Lleve el agua a ebullición y cocine las papas durante 7-10 minutos hasta que se hayan ablandado. Drene las papas y cortarlas en cubos. Reservar a un lado.
6Agregue las rebanadas de tocino a una olla grande y cocine por 6-7 minutos a fuego medio hasta que el tocino se haya caramelizado. Vacie la mayoría de la grasa de tocino en un envase de vidrio (reservar para más tarde) dejando aproximadamente 1/2 cucharada en la olla.
7Agregue el cerdo extraído a la misma olla y cocine hasta que el cerdo se esté dorado ligeramente en los bordes. Retire el cerdo de la olla y resérvelo a un lado.
8Agregue 1 cucharadita de la grasa del tocino reservada a la olla y agregue el pimiento picado, la cebolla y 1/2 cucharadita de sal a una sartén y saltee hasta que los vegetales estén suaves y ligeramente dorados. Una vez cocidos, retire las verduras de la sartén y reservarlas a un lado.
9Agregue 1 cucharada de la grasa de tocino reservada a la sartén y agregue las papas cubiertas junto con 1 cucharadita de la sal, la paprika ahumada y el polvo de chipotle. Deje que las papas estén en la olla por un minuto antes de retirarlas para que tengan un exterior crujiente. Continúe cocinando hasta que los bordes se vean crujientes y dorados.
10Agregue el tocino, el cerdo y las verduras de vuelta a la olla junto con los chiles verdes picados y mézclelos.
11Opcional: Cubra con un huevo frito, aguacate rebanado, salsa, cebollas verdes o cilantro picado.
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