Name: Ensalada De Calabaza Y Tocino
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 6 Slices Farmer John® Classic Bacon, Cooked And Crumbled; 4 Cups Peeled And Cubed Butternut Squash (About ¾-Inch Cube); 1 Tbsp. Olive Oil; 1/2 Tsp. Dried Thyme; 5 Ounce Package Baby Kale And Spinach Or Arugula And Spinach Blend; 1/2 Cup Thinly Sliced Red Onion; 1/2 Cup Pecan Halves, Toasted (Optional); 3 Onzas Feta O Queso De Cabra, Desmenuzado; Vinaigrette Salad Dressing

Ensalada De Calabaza Y Tocino

Tiempo Total:

35 mins

Dificultad:

Fácil

Porciones:

4 Porciones

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Ingredientes

Tocino Premium Clásico 16oz.

6 Rodajas Tocino Clásico Farmer John®, Cocido Y Desmenuzado6 Rodajas
4 Tazas Calabaza Pelada Y Cortada En Cubos (Cubos De 3/4 De Pulgada)4 Tazas
1 Cucharada Aceite De Oliva1 Cucharada
1/2 Cucharadita Tomillo Seco1/2 Cucharadita
5 Onza Mezcla De Col Rizada Y Espinacas, O Mezcla De Rúcula Y Espinacas5 Onza
1/2 Taza Cebolla Roja En Rodajas Finas1/2 Taza
1/2 Taza Mitades De Nuez, Tostadas (Opcional)1/2 Taza
3 Onzas Feta O Queso De Cabra, Desmenuzado3 Onzas
Aderezo De Vinagreta Para Ensalada

Instrucciones

Calentar el horno a 400°F. Rociar ligeramente una bandeja de hornear con spray de cocina antiadherente.
Colocar las calabazas en una sola capa en la bandeja de hornear y rociarlos con aceite de oliva. Espolvorear con tomillo y sazonar ligeramente con sal y pimienta fresca molida. Revolver para cubrir uniformemente.
Asar durante 15-20 minutos, revolviendo una vez después de 10 minutos, hasta que esté tierno.
Colocar la mezcla de espinacas, calabaza asada, tocino, cebolla roja, nueces y queso feta en una ensaladera. Rociar con su vinagreta favorita y mezclar suavemente.
¡Servir y disfrutar!

Ingredientes