Ingredientes
Fiambre Guatemalteco
28 onzas
Salchicha Farmer John Hot Louisiana, cortada finamente en diagonal
28 onzas
6 onzas
Filete de jamón Farmer John, cortado en tiras
6 onzas
3
Huevos
3
1 lata
Frijoles pintos, escurridos
1 lata
1 lata
Frijoles rojos, escurridos
1 lata
1 frasco
Remolacha roja en escabeche, escurrida
1 frasco
1 lata
Maíz tierno, escurrido
1 lata
1 frasco
Corazones de palmito, en rodajas finas
1 frasco
1 lata
Guisantes verdes, escurridos
1 lata
1 frasco
Espárragos, escurridos
1 frasco
1 frasco
Cebollas encurtidas, escurridas
1 frasco
1 frasco
Aceitunas españolas o verdes
1 frasco
1 frasco
Aceitunas negras
1 frasco
1 frasco
Pepinillos en escabeche
1 frasco
1 cabeza
Lechuga verde, bien lavada y desmenuzada
1 cabeza
1 cabeza
Lechuga roja, lavada y desmenuzada
1 cabeza
6
Rábanos, cortados en rodajas finas
6
6 onzas
Queso americano, cortado en tiras
6 onzas
6 onzas
Queso mozzarella, cortado en tiras
6 onzas
Pacayas, cortadas en trozos
Dressing
1 Racimo
Perejil picado
1 Racimo
4 onzas
Vinagre de vino tinto
4 onzas
1 cucharadas
Mostaza de Dijon
1 cucharadas
1 racimo
Cebollas verdes, picadas en trozos grandes
1 racimo
2
Dientes de ajo, picados
2
1 cucharada
Azúcar
1 cucharada
1 cucharadita
Sal
1 cucharadita
a gusto
Pimienta negra, recién molida
a gusto
8 onzas
Aceite de oliva mezclado
8 onzas
Instrucciones
Haga puré con todos los ingredientes del aderezo, excepto el aceite de oliva, con una batidora de varilla y agregue lentamente el aceite hasta que esté completamente emulsionado.
Almacénelo en un recipiente hermético hasta que esté listo para usar.
Hervir los huevos y cortarlos en cuartos.
Prepare carnes, quesos, lechugas que necesiten rebanarse y coloque todos sus ingredientes en tazones pequeños, y luego póngalos a un costado.
En una fuente grande acomoda las hojas de lechuga, la mitad de las carnes, los quesos y las verduras. Repita el proceso con una segunda capa.
Adorne el plato con pepinillos, aceitunas, rábanos, huevos y pacayas. Rocíelo con el aderezo y sírvalo.
