Ingredientes
Instrucciones
Precaliente el horno a 400°F. Coloque en una charola para hornear, dos hojas de papel pergamino. Reservar.
Corte las cubiertas de los chiles jalapeños y luego cada chile por la mitad. Utilice una cuchara para retirar las semillas y membranas y desecharlas. Corte las salchichas en tercios. Coloque una salchicha en cada mitad de chile jalapeño y corte los jalapeños para que tengan el mismo tamaño que las salchichas. Reservar.
En un tazón mediano, mezcle el queso crema y el queso cheddar hasta que estén bien combinados. Uno a la vez, retire las salchichas de cada jalapeño y llene cada jalapeño con la mezcla de queso. Luego, vuelva a poner cada salchicha en el jalapeño. Reservar.
En un tazón pequeño, bata los huevos.
Sobre una superficie ligeramente enharinada, desenrollar 1 hoja de masa de pasta. Corte en 6 tiras iguales y luego corte esas tiras por la mitad, en cruz, para crear 12 piezas del tamaño igual. Enrollar cada pieza de jalapeño relleno en 1 tira de pasta de hojaldre y sellar con el huevo. Colocar las piezas de jalapeño envueltas sobre las planchas preparadas. Repetir hasta que no queden piezas de jalapeño o pasta de puff.
Barnice las cubiertas de la pasta de hojaldre con el huevo restante y salpique ligeramente con la sal para pretzel. Hornear por unos 25 a 30 minutos.
Algunos de los rellenos de queso se habrán derramado, pero no se preocupe. Deje que los jalapeños se enfríen ligeramente y utilice un cuchillo para retirar suavemente el queso que quede sobre la charola de hornear. Aún habrá mucho queso adentro.
Sirva caliente con salsa marinara, para salmar.
