Lomo Envuelto En Tocino Con Relleno De Pan De Maíz
Tiempo Total1 hr 5 mins
DificultadMedio
Porciones4
Total Time1 hr 5 mins
Skill LevelMedio
Servings4
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Ingrediente ClaveTocino Premium De Corte Grueso 12oz.Acerca de
Vamos a cocinarSigue las instrucciones a continuación, enciende la cocina y ¡a cocinar!
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Ingrediente ClaveTocino Premium De Corte Grueso 12oz.
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Ingredientes
7 Rebanadas Tocino Grueso Farmer John®, Divididas 1 Lomo De Cerdo 3 Cucharadas Mantequilla O Margarina 1/4 Taza Sidra De Manzana 3/4 Taza Mezcla De Relleno De Pan De Maíz 1/3 Taza Manzana Roja Picada Para Cocinar (Ej.: Roma, Jonathan) 3 Cucharadas Arándanos Secos 2 Cucharadas Nueces Picadas, Tostadas
Ingrediente ClaveTocino Premium De Corte Grueso 12oz.
Tocino Premium De Corte Grueso 12oz.Ingrediente ClaveTocino Premium De Corte Grueso 12oz.Instrucciones
1Calentar el horno a 375ºF. Corta 3 rodajas de tocino en rebanadas de ¼ pulgadas de ancho. Cocinar en una cacerola mediana a fuego medio-alto hasta que esté crujiente; escurrirlo.
2Vertir cuidadosamente toda la grasa de la cacerola, excepto 1 cucharada. Agregar la mantequilla y la sidra de manzana; dejar que hierva. Retirar del fuego; añadir el tocino cocido, la mezcla de relleno de pan de maíz, la manzana, los arándanos y las nueces. Si es necesario, añadir la sidra para humedecer el relleno.
3Colocar las 4 rebanadas restantes de tocino a unas 2 pulgadas de distancia en el centro de una bandeja para hornear de 15x10x1 pulgadas. Cortar el centro del lomo, pero no hasta el final; colocarlo plano sobre las rebanadas de tocino.
4Con una cuchara, rellenar el centro del lomo; envolver las rebanadas de tocino alrededor del lomo, superponiéndolas. Asegurarlo con palillos.
5Hornear de 40 a 45 minutos hasta que la temperatura interna del relleno alcance los 160ºF. Dejar reposar 10 minutos antes de cortar.
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