Ingredientes
Instrucciones
Cocine el tocino según las instrucciones y picado en trozos grandes.
Precaliente el horno a 350ºF. Cepille generosamente 6-8 moldes con mantequilla o grasa de tocino. (También puede usar una cacerola ovalada para servir estilo familiar en lugar de moldes, si lo desea)
Mezcle el queso cheddar, el queso parmesano, las cebolletas, la harina y la pimienta de cayena en un tazón. Rebane las papas en rodajas finas con una mandolina de aproximadamente 1/8 de pulgada de grosor y agréguelas a la mezcla de queso. Agregue una pizca de pimienta negra, sal y revuelva para combinar
Divida la mitad de la papa con queso entre los moldes preparados, llenándolos hasta la mitad. Cúbralo con crema y tocino cocido, repita con la mezcla restante de papa y queso y la crema de tocino
Transfiera los moldes a una bandeja para hornear, cubra cada uno con papel aluminio y hornee durante 40 minutos hasta que las papas estén tiernas. Aumente la temperatura del horno a 425ºF
Destape los moldes y hornee por otros 15-20 minutos hasta que estén dorados y el queso esté burbujeante.
Déjelo reposar durante 10 minutos antes de servir.
