Key IngredientJamón Cocido Clásico Premium 12oz.AboutEsta quiche Lorraine con jamón cocido premium clásico, cebolla, gruyère y queso parmesano es la excusa perfecta para invitar a sus amigos a un brunch de celebración. ¡Se suele servir con una guarnición de verduras mixtas!
Let's CookFollow the directions below, fire up the kitchen, and get cooking! For the love of meat.
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Key IngredientJamón Cocido Clásico Premium 12oz.
Recipe by
Ingredientes
4 onzas Jamón cocido Farmer John Classic Premium, cortado en cubitos Masa de hojaldre, hecha en casa o comprada en la tienda 1 Cebolla pequeña, finamente picada 4 onzas Queso Gruyere, rallado 2 onzas Queso parmesano, rallado 4 Huevos 12 onzas Crema espesa o mitad leche y mitad crema (mitad y mitad) 1/4 cucharada Nuez moscada 1/2 cucharadita Sal 1/4 cucharadita Pimienta de cayena Pesos de pastel o frijoles secos 2 1/2 tazas Harina 2 1/2 trozos Mantequilla sin sal, a temperatura ambiente 1 cucharada Sal 2 cucharaditas Azúcar 6 cucharadas Agua fría
Main - Quiche Lorraine
Key IngredientJamón Cocido Clásico Premium 12oz.
Jamón Cocido Clásico Premium 12oz.Pastry Dough
Key IngredientJamón Cocido Clásico Premium 12oz.Instrucciones
1Para hacer su propia masa, coloque harina, sal y azúcar en un recipiente frío con una batidora de pie con paleta. Si no tienes uno de estos instrumentos, puedes preparar la masa a mano. Con la batidora a velocidad baja, incorpora en la harina la mitad de la mantequilla hasta que la mezcla parezca arena mojada. Agregue los cubos de mantequilla restantes y el agua fría y mezcle hasta que la masa se funda.
2Coloque la masa en un mostrador limpio con harina espolvoreada. Use más harina, si es necesario, para que la masa quede bien consistente.
3Esparcir más harina en la mesada o mostrador y corte la masa por la mitad, si solo hace un pastel.
4Use un rodillo para enrollar la masa en un círculo lo suficientemente grande como para un pastel de 9 pulgadas.
5Precaliente el horno a 400ºF. Cubra un molde para pastel de 9 pulgadas con la masa de hojaldre.
6Cubra el plato forrado con masa de hojaldre con papel pergamino y agregue frijoles secos para rellenar la masa y hornee por 10 minutos.
7Reduzca la temperatura del horno a 375ºF. Retire y deseche los frijoles y el papel pergamino y ponga a un lado el molde para pastel cubierto con masa.
Consejo profesional para evitar que el fondo quede húmedo: después de sacar la masa de pastel del horno una vez que la horneó a ciegas, retire los frijoles o los pesos de pastel y el pergamino, pinte el fondo con clara de huevo y vuelva a colocarlo en el horno durante unos buenos 5 minutos. La masa del fondo se pondrá crujiente y creará una buena capa que evitará que el fondo se humedezca.
8Cocine la cebolla hasta que esté transparente. Agregue el jamón cortado en cubitos durante 1-2 minutos hasta que se dore. Espolvorea el jamón, la mezcla de cebolla y los quesos sobre el interior de la masa parcialmente horneada.
9Combine los huevos, la crema, nuez moscada, sal, pimienta y cayena. Agrega esta mezcla por encima. Deslice el pastel en una bandeja para hornear.
10Hornea la tarta por 28-30 minutos, hasta que al insertar un cuchillo a una pulgada del borde de la masa, el mismo salga limpio. Deje reposar de 5 a 10 minutos antes de servir.
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