Ingredientes
Instrucciones
En una olla coloque los nopales y cubra con agua y un poco de sal. Llevar a ebullición sobre el fuego medio-alto; hervir de 10 a 15 minutos hasta que estén suaves. Drene y enjuague varias veces con agua fría; reserve.
Caliente el aceite en una cacerola a fuego medio-alto. Agregue el puré de tomate y los dientes de ajo; cocine y mueva por 10 minutos.
Agregue el mole hasta que esté bien mezclado.
Agregue las salchichas, los nopales, las papas y los romeritos. Agregue también el caldo de pollo.
Hierva; reduzca el fuego y cocine por 2 horas, hasta que se reduzca el líquido. Agitando con frecuencia.