Name: Spring Salad with Bacon
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Yield: 6
Ingredients: 8 Ounces Farmer John Low Sodium Bacon; 10 Ounces Leafy Greens Or Spring Lettuce Mix; 1 Cup Snap Peas, Washed; 1/2 Cup Frozen Peas, Thawed; 3 Persian Cucumbers, Sliced In Rounds; 2 Large Watermelon Radish Or 6 Small Regular Radish, Thinly Sliced; 1/4 Cup Pistachios; Fresh Herbs (Mint & Basil) For Garnish; Parmesan, Shaved; Salt And Freshly Ground Pepper; 8 Ounces Yogurt Mint Dressing; 16 Ounces Yogurt; 1/2 Cup Lemon Juice; 1/2 Cup Olive Oil; 1 Jalapeño, Roughly Chopped; 6 Cloves Garlic, Minced; 4 Stems Of Mint; 1 Tsp. Salt

Almuerzo

Spring Salad with Bacon

Tiempo Total35 mins

DificultadFácil

Porciones6

Total Time35 mins

Skill LevelFácil

Servings6

Ingrediente ClaveTocino Premium Bajo En Sodio 12oz.

Acerca de

Vamos a cocinarSigue las instrucciones a continuación, enciende la cocina y ¡a cocinar!

Recipe by

Ingredientes

Spring Salad with Bacon

Ingrediente Clave

Tocino Premium Bajo En Sodio 12oz.

8 Onzas Tocino Bajo En Sodio Farmer John

10 Onzas Hojas Verdes O Mezcla De Lechugas De Primavera

1 Taza Guisantes O Chicharos, Lavados

1/2 Taza Guisantes Congelados, Descongelados

3 Pepinos Persas, Cortados En Rodajas

2 Rábanos Sandía Grandes O 6 Rábanos Regulares Pequeños, Cortados En Rodajas Finas

1/4 Taza Pistaches

Hierbas Frescas (Menta Y Albahaca) Para Decorar

Queso Parmesano Rallado

Sal Y Pimienta Recién Molida

8 Onzas Aderezo De Menta Y Yogur

Yogurt Mint Dressing (Makes About 4 Cups)

16 Onzas Yogur

1/2 Taza Jugo de limón

1/2 Taza Aceite de oliva

1 Jalapeño, picado

6 Clavos de olor Ajo picado

4 Tallos Menta

1 Cucharada Sal

Ingrediente ClaveTocino Premium Bajo En Sodio 12oz.

Instrucciones

1Cocine el tocino según las instrucciones.

2Haga el aderezo y corte sus verduras y vegetales.

3Agregue la mitad del aderezo al tazón con las hojas verdes y revuelva para cubrir. Sazone al gusto con sal y pimienta.

4Montar la ensalada. Coloque las hojas de ensalada en un plato, luego coloque en capas la mitad del tocino, los guisantes, los rábanos, más guisantes, el pepino, los pistaches, el queso parmesano y las hierbas. Rocíe con el aderezo restante, el resto del tocino. Sazone al gusto con más sal y pimienta y sirva.

5Aderezo De Menta Y Yogur: Usando una batidora de mano, mezcle la menta, el ajo, el jugo de limón, el yogur, el jalapeño, el aceite de oliva y la sal.

6Aderezo De Menta Y Yogur: Almacenar en recipiente hermético.

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