Tacos De Salchicha Y Huevo Para El Desayuno

Instrucciones

1. Prepare el chimichurri de acuerdo a la receta; reservar.

2. Chimichurri: Preparar la cebolleta, el jalapeño y el cilantro y colocar en un bol con el resto de los ingredientes.

3. Chimichurri: Déjelo reposar hasta que esté listo para usar.

4. Freír la salchicha en una sartén caliente hasta que esté bien cocida y dorada.

5. Revuelva los huevos, agregue sal y la leche tipo half & half.

6. En una sartén caliente, rocíe el aceite de oliva. A fuego medio, agregue suficientes huevos revueltos para cubrir la sartén. Déjelo cocinar, usando la espátula para mover los huevos hasta que esté bien cocido. Reservar y repetir la preparación con el resto de los huevos revueltos. Si tiene una sartén más grande, puede hacer todos los huevos a la vez.

7. En una plancha o sartén caliente, caliente sus tortillas de maíz hasta que estén tibias.

8. Coloque 2 tortillas en cada plato y divida los huevos cocidos hasta completar 12 tacos.

9. Agregue salchicha y chimichurri, y más salsa si lo desea.