Taquitos De Tocino Para El Desayuno

Instrucciones

1. Cocine el tocino según las instrucciones y córtelo en trozos grandes

2. En un tazón, agregue el puré de papas con chiles chipotles y mezcle bien hasta que se incorporen los chiles

3. Agregue queso oaxaqueño, sal y tocino picado al puré de papa

4. Usando una sartén grande a fuego medio, caliente las tortillas de maíz hasta que estén flexibles

5. Agregue 2 cucharadas de la mezcla al final de la tortilla y enróllela en forma de cigarro. Coloque la costura hacia abajo y repita hasta que se agote el relleno

6. Caliente el aceite en una sartén grande, coloque los taquitos enrollados para cocinar. No sobrecargue la sartén o no se cocinarán correctamente

7. Cocine durante 2-3 minutos por cada lado y colóquelo sobre una toalla de papel para drenar el exceso de aceite

8. Coloque 4 taquitos en cada plato, cúbralos con crema, lechuga y queso cotija. Sírvalos con la salsa deseada. Rinde unos 20 taquitos cocidos