Ingredientes
Tarta De Tomate Y Tocino
Savory Pastry (makes 2 pie portions)
Instrucciones
Caliente el horno a 350°F. Coloque la masa en un molde o sartén para pastel de 9 pulgadas, haciendo que los bordes se eleven aproximadamente 1/4 de pulgada por encima de las orillas del sartén. Luego pinche toda la masa con un tenedor.
Cubra la masa con papel de aluminio y rellénela con una fuente gruesa o frijoles secos. Hornee durante 15 minutos hasta que comience a dorarse en los bordes.
Retire del horno el papel aluminio con mucho cuidado. Aumente la temperatura del horno a 375°F.
En un tazón mediano, prepare las natillas: mezcle los huevos, la crema, la sal y la pimienta hasta que se fundan bien. Corte los tomates y escurra el exceso de agua.
Póngale una capa uniforme de pesto sobre la base de tarta precocida. Agréguele al pesto queso cheddar blanco rallado. Espolvoree luego sobre el queso la albahaca fresca y las cebolletas.
Coloque los tomates en rodajas de manera uniforme por encima del queso y las hierbas formando círculos concéntricos superpuestos. Vierta la crema uniformemente sobre las rodajas de tomate. Agregue el tocino picado y agite la sartén para distribuir uniformemente el líquido. Hornee hasta que el relleno esté firme y no se mueva cuando lo agite, aproximadamente 35 minutos.
Retire la tarta del horno y déjela enfriar un poco antes de servirla en la mesa. Si puede, espere 30 minutos para que todos los ingredientes se asienten antes de cortarlo en porciones. Agréguele más tocino, si lo desea.
Consejo profesional: obtenga una masa de hojaldre prefabricada para preparar una comida fácil entre semana.
Receta de hojaldre salado (rinde 2 porciones de pastel): Haga la masa de tarta: ponga 2 tazas de harina y sal en el tazón frío de una batidora de pie equipada con el accesorio de paleta. Si no tiene uno, puede preparar la masa a mano. Con la batidora a velocidad baja, incorpore la mitad de la mantequilla con la harina hasta que la mezcla parezca o se sienta como arena mojada. Agregue los cubos de mantequilla restantes y el agua helada. Mezcle solo hasta el punto que se forme la masa.
Coloque la masa en un mostrador limpio con la harina bien esparcida. Use más harina, si es necesario, para que pueda unir bien la masa.
Póngale en el mostrador más harina bien esparcida y corte la masa por la mitad, aunque solo haga una receta de pastel.
Use un rodillo para amasar el bollo en forma de círculo, lo suficientemente grande como para un pastel de 9 pulgadas.
