Medio Jamón Ahumado Con Hueso

Instrucciones de calentamiento: Caliente el horno a 325ºF. Retire todos los materiales de embalaje. Coloque el jamón, con la grasa hacia arriba o el lado cortado hacia abajo, sobre una rejilla en una fuente para asar poco profunda. Cubra sin apretar con papel de aluminio. Caliente aproximadamente de 15 a 20 minutos por libra hasta que esté bien caliente. Retire el jamón del horno y déjelo reposar tapado de 15 a 20 minutos.

Instrucciones de Rebanado: Coloque la carne en la superficie de corte con el trozo de carne más grueso, la carne “acolchada”, encima. Con un tenedor para estabilizar el jamón, corte a lo largo de la parte superior del hueso para aflojar la carne deshuesada del cojín. Coloque la carne del cojín con el lado tallado hacia abajo sobre la tabla de cortar y córtela en rodajas perpendiculares. Transfiera las rodajas a una fuente para servir. Dale la vuelta a la carne restante con el lado tallado hacia abajo. Cortar en rodajas perpendiculares de la misma manera que para la carne del cojín.