Ingredientes
Instrucciones
Mezcle el puré de papas con jamón, queso cheddar, sal, pimienta negra y chiles en un tazón mediano.
Con un servidor de bolas de helado, racione las croquetas y reserve.
Batir los huevos en un tazón; coloque el pan rallado en otro recipiente y la harina en un tercer recipiente.
Vierta aceite de canola en una sartén mediana, suficiente para cubrir la mitad de las croquetas, y caliente a fuego medio-alto. Sabrá que está listo cuando añada una pizca de pan rallado y burbujee inmediatamente.
Sumerja las bolas de papa en harina, luego en huevo y luego enrolle el pan rallado.
Trabajando en tandas, fría, volteando con frecuencia, hasta que estén doradas y crujientes, de 3 a 4 minutos.
Escurrir sobre toallas de papel.
Sirva cuando esté caliente con una guarnición de salsa picante.
