Name: Grilled Pork Loin with Chimichurri
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Yield: 4-6
Ingredients: Farmer John Roasted Garlic & Herb Loin Filet, 1; Garlic Cloves, Peeled & Chopped Roughly, 3; Fresh Parsley, Minced, ½ Cup; Fresh Oregano, Minced, 1/3 Cup; Fresh Basil, Minced, ½ Cup; Fresh Mint, Minced, ¼ Cup; Chili Flakes, 2 Teaspoons; Sherry Vinegar, 4 Tablespoons; Lemon, Freshly Squeezed, 1; Olive Oil, 6 Ounces or More; Black Pepper, ½ Teaspoon; Salt, 2 Teaspoons

Parrillada Cena

Grilled Pork Loin with Chimichurri

Tiempo Total55 mins

Skill LevelFácil

Servings4

Total Time55 mins

Skill LevelFácil

Key IngredientFilete De Lomo Rostizado Con Ajo Y Finas Hierbas

AboutTurn up the heat with this star-studded dish featuring our grilled Roasted Garlic & Herb Loin Filet topped with a vibrant, homemade chimichurri sauce. Serve with mashed potatoes and grilled veggies, and you’ve got an encore of flavor in every bite!

Let's CookFollow the directions below, fire up the kitchen, and get cooking! For the love of meat.

Recipe by

Ingredientes

Key Ingredient

Filete De Lomo Rostizado Con Ajo Y Finas Hierbas

1 Filete de lomo asado con ajo y hierbas Farmer John

3 Dientes de ajo, pelados y picados en trozos grandes

1/2 taza Perejil fresco, picado

1/3 taza Orégano fresco, picado

1/2 taza Albahaca fresca, picada

1/4 taza Menta fresca, picada

2 cucharaditas Hojuelas de chile

4 cucharadas Vinagre de jerez

1 Limón recién exprimido

6 Onzas o más Aceite de oliva

1/2 cucharadita Pimienta negra

2 cucharaditas Sal

Key IngredientFilete De Lomo Rostizado Con Ajo Y Finas Hierbas

Instrucciones

1Precaliente el horno o grill a 375°F.

2Caliente una sartén grande de hierro fundido a fuego medio con 1 cucharada de aceite de oliva. Cuando el aceite brille, dore el lomo de cerdo asado en la sartén o durante 2-3 minutos por cada lado. Una vez que todos los lados estén dorados, agregue el hierro fundido al horno o parrilla precalentado para cocinar durante 30 minutos.

3Unte el asado con aceite de oliva para evitar que se seque. Regresar al horno/parrilla y asar durante 10 a 15 minutos más hasta que la temperatura interna alcance los 145 °F.

4Mientras se cocina la carne, prepara la salsa chimichurri.

5Salsa chimichurri: Agregar el ajo, el perejil, el orégano, la albahaca, la menta y las hojuelas de pimiento rojo a un procesador de alimentos. Pulsar 4-5 veces para comenzar a descomponer las hierbas y luego mezclar durante 30 segundos. Retirar la tapa y raspar los lados del recipiente. Agregar el vinagre y el jugo de limón y pulsar nuevamente.

6Encienda el procesador y vierta el aceite de oliva en el vertedero de alimentos mientras se mezcla lentamente.

7Pruebe y agregue sal y pimienta a gusto.

8Retire el lomo de cerdo del horno y déjelo reposar 10 minutos antes de cortarlo. Rocíelo con chimichurri y sírvalo. Guarniciones opcionales: puré de patatas, verduras asadas

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