Name: Jamón Caramelizado Con Duraznos Y Vino Riesling
Prep time: 1 h
Cook time: 2 h
Yield: 24
Ingredients: 1 Farmer John® Fully Cooked Half Ham, Bone Guard Removed; 2 Tsp. Vegetable Oil; 1/2 Cup Diced Red Onion; 4 Sprigs Fresh Thyme; 2 Sprigs Fresh Rosemary; 1 Tsp. Salt; 1/2 Tsp. Ground Black Pepper; 1/2 Tsp. Smoked Paprika; 3/4 Cup Riesling; 1 Can (14 Ounces) Diced Peaches In Syrup; 1/2 Cup Brown Sugar; 1/4 Cup Stone Ground Mustard

Días Festivos Entretenimiento Almuerzo Cena

Jamón Caramelizado Con Duraznos Y Vino Riesling

Tiempo Total3 hrs 0 mins

DificultadMedio

Porciones24

Total Time3 hrs 0 mins

Skill LevelMedio

Servings24

Ingrediente ClaveMedio Jamón Ahumado Con Hueso

Acerca deReúnase y disfrute de un suculento jamón festivo con toques de durazno y vino Riesling. Consejo De Cocina: Después de agregar duraznos y vino Riesling, vuelva a calentar a fuego medio y revuelva el glaseado a menudo hasta que espese.

Vamos a cocinarSigue las instrucciones a continuación, enciende la cocina y ¡a cocinar!

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Ingredientes

Ingrediente Clave

Medio Jamón Ahumado Con Hueso

1 Jamón Farmer John® Espiral Rebanado, Sin Hueso

2 Cucharaditas Aceite

1/2 Taza Cebolla Roja, Picada

4 Ramitas De Tomillo

2 Ramitas De Romero

1 Cucharadita Sal

1/2 Cucharadita Pimienta Negra Molida

1/2 Cucharadita Paprika O Pimentón Ahumado

3/4 Taza Vino Riesling

1 Lata (14 Onzas) Duraznos En Almibar

1/2 Taza Azúcar Morena

1/4 Taza Mostaza Dijon

Ingrediente ClaveMedio Jamón Ahumado Con Hueso

Instrucciones

1Ponga en una sartén de 2 cuartos a fuego medio, aceite y salteé las cebollas, el tomillo, el romero, la paprika o pimentón ahumado, sal y pimienta negra hasta que las cebollas estén doradas.

2Suba un poco el fuego y agregue el vino riesling. Lleve a hervir y baje el fuego a medio bajo y hasta que el líquido se reduzca a la mitad, unos 15 minutos.

3Agregue los duraznos y el azúcar. Vuelva a subir el fuego a temperatura media y deje hervir, revolviendo con frecuencia hasta que se espese, aproximadamente 20 minutos.

4Retire las hierbas y vierta el líquido a través de una coladera, agitando suavemente para empujar algunos sólidos. Agregue la mostaza batida. Deje enfriar ligeramente.

5Precaliente el horno a 325°F.

6En un recipiente equipado con rejilla, vierte 3 tazas de agua en la parte inferior del recipiente.

7Coloque el jamón en la parte superior de la rejilla. Barnice una capa de la mezcla sobre el jamón y cubra con papel aluminio durante 30 minutos.

8Retire el papel aluminio y barnice con otra capa de la mezcla. Continúe barnizando el jamón cada 30 minutos en 1 hora y 30 minutos en un lapso de 2 horas, hasta que el jamón alcance la temperatura interna de 160°F.

9Deje reposar el jamón de 10-15 minutos antes de rebanar.

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