Name: Jamón Caramelizado Con Duraznos Y Vino Riesling
Prep time: 1 h
Cook time: 2 h
Yield: 24
Ingredients: 1 Farmer John® Fully Cooked Half Ham, Bone Guard Removed; 2 Tsp. Vegetable Oil; 1/2 Cup Diced Red Onion; 4 Sprigs Fresh Thyme; 2 Sprigs Fresh Rosemary; 1 Tsp. Salt; 1/2 Tsp. Ground Black Pepper; 1/2 Tsp. Smoked Paprika; 3/4 Cup Riesling; 1 Can (14 Ounces) Diced Peaches In Syrup; 1/2 Cup Brown Sugar; 1/4 Cup Stone Ground Mustard

Días Festivos Entretenimiento Almuerzo Cena

Jamón Caramelizado Con Duraznos Y Vino Riesling

Tiempo Total3 hrs 0 mins

Skill LevelMedio

Servings24

Total Time3 hrs 0 mins

Skill LevelMedio

Key IngredientMedio Jamón Ahumado Con Hueso

AboutReúnase y disfrute de un suculento jamón festivo con toques de durazno y vino Riesling. Consejo De Cocina: Después de agregar duraznos y vino Riesling, vuelva a calentar a fuego medio y revuelva el glaseado a menudo hasta que espese.

Let's CookFollow the directions below, fire up the kitchen, and get cooking! For the love of meat.

Recipe by

Ingredientes

Key Ingredient

Medio Jamón Ahumado Con Hueso

1 Jamón Farmer John® Espiral Rebanado, Sin Hueso

2 Cucharaditas Aceite

1/2 Taza Cebolla Roja, Picada

4 Ramitas De Tomillo

2 Ramitas De Romero

1 Cucharadita Sal

1/2 Cucharadita Pimienta Negra Molida

1/2 Cucharadita Paprika O Pimentón Ahumado

3/4 Taza Vino Riesling

1 Lata (14 Onzas) Duraznos En Almibar

1/2 Taza Azúcar Morena

1/4 Taza Mostaza Dijon

Key IngredientMedio Jamón Ahumado Con Hueso

Instrucciones

1Ponga en una sartén de 2 cuartos a fuego medio, aceite y salteé las cebollas, el tomillo, el romero, la paprika o pimentón ahumado, sal y pimienta negra hasta que las cebollas estén doradas.

2Suba un poco el fuego y agregue el vino riesling. Lleve a hervir y baje el fuego a medio bajo y hasta que el líquido se reduzca a la mitad, unos 15 minutos.

3Agregue los duraznos y el azúcar. Vuelva a subir el fuego a temperatura media y deje hervir, revolviendo con frecuencia hasta que se espese, aproximadamente 20 minutos.

4Retire las hierbas y vierta el líquido a través de una coladera, agitando suavemente para empujar algunos sólidos. Agregue la mostaza batida. Deje enfriar ligeramente.

5Precaliente el horno a 325°F.

6En un recipiente equipado con rejilla, vierte 3 tazas de agua en la parte inferior del recipiente.

7Coloque el jamón en la parte superior de la rejilla. Barnice una capa de la mezcla sobre el jamón y cubra con papel aluminio durante 30 minutos.

8Retire el papel aluminio y barnice con otra capa de la mezcla. Continúe barnizando el jamón cada 30 minutos en 1 hora y 30 minutos en un lapso de 2 horas, hasta que el jamón alcance la temperatura interna de 160°F.

9Deje reposar el jamón de 10-15 minutos antes de rebanar.

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Jamón Con Glaseado De Mostaza Y Manzana

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