Name: Medallones de lomo de cerdo
Prep time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Farmer John Korean BBQ Pork Loin Filet; 1 can Pineapple rings, drained, and patted dry; ¼ cup Mint leaves, chopped; ¼ Cup Green Onions, sliced thin; 2 Cups Jasmine Rice; 1 (14 oz.) can Coconut Milk; 2 Cups Coconut water; 2 Cups Seedless Cucumber, sliced; 1 Cup Red Onion, sliced; 2 Cups Cherry Tomatoes, halved; ¼ Cup Fresh Basil, chopped; ½ Cup Sweet Chili Sauce; ½ Cup Rice Vinegar; ½ Cup Vegetable Oil

Verano en Secuela Parrillada Cena

Medallones de lomo de cerdo

Tiempo Total15 mins

Skill LevelFácil

Servings4

Total Time15 mins

Skill LevelFácil

Key IngredientFilete de Lomo de Cerdo al Estilo BBQ Coreano

AboutEste vibrante y lleno de sabor plato combina el jugoso lomo de cerdo Farmer John BBQ estilo coreano, una dulce salsa de piña a la parrilla y un cremoso arroz con coco para lograr el equilibrio perfecto entre lo audaz y lo fresco. Es una comida colorida que complace a todos y que, aunque parece sofisticada, se prepara con facilidad.

Let's CookFollow the directions below, fire up the kitchen, and get cooking! For the love of meat.

Recipe by

Ingredientes

Key Ingredient

Filete de Lomo de Cerdo al Estilo BBQ Coreano

22 oz Farmer John Lomo de Cerdo con Filete al Estilo BBQ Coreano

1 lata Rodajas de piña, escurridas y secadas con cuidado

1/4 taza Hojas de menta, picadas

1/4 taza Cebollas verdes, cortadas finamente

2 taza Arroz Jasmine

14 oz Leche de Coco

2 taza Agua de coco

2 tazas Pepino sin semillas, en rodajas

1 taza Cebolla roja, en rodajas

2 tazas Tomates cherry, cortados a la mitad

1/4 taza Albahaca fresca, picada

1/2 taza Salsa Dulce de Chile

1/2 taza Vinagre de Arroz

1/2 taza Aceite vegetal

Key IngredientFilete de Lomo de Cerdo al Estilo BBQ Coreano

Instrucciones

1Precalienta una parrilla a fuego medio-alto.

2Asa las rodajas de piña durante aproximadamente 4 minutos por cada lado, volteándolas una vez, hasta que estén ligeramente carbonizadas. Retíralas, córtalas en cubos y colócalas en un tazón grande.

3Añade el pepino, la cebolla morada, los tomates cherry, la albahaca, la salsa de chile dulce, el vinagre de arroz y el aceite vegetal al tazón. Mezcla todo bien para combinar los ingredientes y déjalo reposar.

4En una olla de fondo grueso, lleva la leche de coco y el agua de coco a ebullición. Agrega el arroz, remueve una vez y luego reduce el fuego a bajo. Cubre y cocina a fuego lento durante 15–20 minutos, o hasta que el líquido se haya absorbido y el arroz esté tierno.

5Mientras el arroz se cocina, asa los medallones de cerdo durante aproximadamente 4 minutos por cada lado, o hasta que la temperatura interna alcance los 160°F. Retíralos y déjalos reposar.

6Para servir, transfiera el arroz a una fuente grande. Coloque los medallones de cerdo alrededor del arroz y vierta la salsa de piña por encima.

7Sirva inmediatamente.

Más Recetas de Carne¡Aquí y directamente en tu bandeja de entrada!

¡Te has suscrito!

Korean Pork Tacos

40 mins

Beginner

4 Servings

Pork Bulgogi

50 mins

Beginner

6 Servings

Sándwiches bánh mì de cerdo

20 mins

Beginner

4 Servings

Korean Pork Tacos

40 mins

Fácil

4 Porciones

Pork Bulgogi

50 mins

Fácil

6 Porciones

Sándwiches bánh mì de cerdo

20 mins

Fácil

4 Porciones