Ensalada César De Lomo De Cerdo

Instrucciones

1. Precaliente su horno a 425°F y cocine el lomo por 30 minutos hasta que alcance una temperatura interna de 160°F. Deje enfriar por completo. Cortarlo en 6 porciones.

2. En una taza mediana, con una batidora de mano, mezcle el ajo, el jugo de limón, la mostaza y la salsa Worcestershire hasta que la mezcla quede bien suave. Agregue luego la mayonesa, el aceite, el queso y la pimienta negra.

3. Pruébelo y sale a gusto. Agregue más jugo de limón, de considerarlo necesario.

4. Almacénelo en un recipiente hermético hasta que esté listo para usar.

5. Ponga las hojas de lechuga romana en una fuente. Cúbralas con picatostes y lomo en rodajas. Espolvorea con queso parmesano y pimienta negra recién molida.

6. Rocíe todo por encima con el aderezo y sírvalo inmediatamente. Consejo profesional: si puede encontrar pan de ajo listo para hornear, úselo como acompañante de este plato, como picatostes para cubrir su ensalada.