Lomo De Cerdo BBQ Coreano

Instrucciones

1. Cortar el lomo de cerdo en rodajas finas y colocar en un bol grande, luego dejarlo reposar a un lado.

2. En otro tazón, mezcle el ajo, el jengibre, la pera, la salsa de soja, el gochujang, el aceite de sésamo, las cebolletas y el azúcar moreno. Una vez que esté bien incorporado, vierta sobre el cerdo en rodajas y mezcle todo bien. Deja marinar la carne de cerdo durante 30 minutos a temperatura ambiente o toda la noche si tiene tiempo.

3. En una parrilla al aire libre, cocine el lomo de cerdo a fuego medio durante 3 minutos por cada lado hasta que comience a carbonizarse. Si usa una hornilla interior, caliente el aceite en una sartén de hierro fundido a fuego medio-alto y cocine la carne de cerdo en 2 tandas durante 3 a 5 minutos hasta que se dore. Si le gusta carbonizado, encienda su horno para asar después de que toda la carne de cerdo esté cocida, y ase a temperatura alta durante 3 minutos hasta alcanzar el nivel de carbón deseado.

4. Retire el lomo de cerdo del fuego y sírvalo sobre arroz o fideos. Guarniciones opcionales: cebollas verdes, semillas de sésamo. Acompañamientos opcionales: arroz blanco al vapor, verduras asadas como calabacín.