Ingredientes
Instrucciones
Corte el lomo de cerdo por la mitad y córtelo en cubos más pequeños y póngalo a un lado. Guarde la otra mitad para su uso posterior.
Coloque la carne molida de res y el lomo de cerdo en una olla grande. Cocínelo a fuego medio hasta que se dore. Vierta la salsa de tomate, las especias, la salsa, la pasta de tomate, el cacao en polvo, el agua y la cerveza. Revuelva bien, cubra y luego reduzca el fuego a bajo. Cocine a fuego lento durante 1-2 horas, revolviendo ocasionalmente. Si la mezcla se vuelve demasiado seca, agregue 1/2 taza de agua a la vez, según sea necesario.
Después de 2 horas o más (si el tiempo lo permite), coloque la masa harina en un tazón pequeño. Agregue 1/2 taza de agua y revuelva con un tenedor. Vierta la mezcla de masa en el chile. Revuelva y agregue los frijoles y cocine a fuego lento durante 10 minutos.
Sírvalo con queso cheddar rallado, cebollas picadas, crema agria, si lo desea. Servir sobre pasta o arroz al vapor.
